Video phỏng vấn & Bài phân tích

Bài phân tích:
Hiện tại, ăn uống đã trở thành một phần quan trọng trong văn hoá và cách con người kết nối với cộng đồng. Đặc biệt nhất là trong môi trường đô thị, như TP.HCM, cách ăn uống phản ánh rõ được nhịp sống và cảm xúc của con người. Khi nhìn cộng đồng này qua hai góc nhìn hiện thực và lãng mạn, có thấy hai cái đều khác nhau. Một bên là tập trung trong nhu cầu, điều kiện và sự tiện lợi, con bên kia thì tập trung trong trải nghiệm, cảm xúc và thưởng thức trong việc ăn uống.

Góc nhìn hiện thực

Trước hết, qua cách nhìn hiện thực, ăn uống được coi là một phần để duy trì sức khỏe và đáp ứng những thứ cần thiết. Thầy Shaun là một người thể hiện rõ cách nhìn này vì thầy cho rằng ăn uống chủ yếu để tập trung nạp năng lượng. Do thầy là người dân thể thao và cùng với chế độ ăn kiêng, thầy rất là nghiêm túc trong việc kiểm soát ăn uống, cả luôn bỏ buổi sáng với buổi trưa để mà tập trung vào một bữa tối đầy dinh dưỡng. Thông qua đây cho xem thấy cách tính kỷ luật và cách mà tiếp cận rất thực tế, cho xem ưu tiên hiểu quả hơn cảm xúc nhiều.

Tương tự, thầy Feli cũng thể hiện rõ được rõ góc nhìn hiện thực khi lựa chọn ăn uống dựa trên sự tiện lợi. Thầy quyết định chọn những nhà hàng gần nhất thay vì tìm những trải nghiệm đặc biệt trong những quán hàng khác. Cùng với lại việc thầy cho rằng món ăn Việt Nam có vị khá giống nhau cho phản ánh cách nhìn trực tiếp, không có nhiều cảm xúc. Thông qua thầy ít khi chụp ảnh đồ ăn và đôi khi đặt đồ ăn có thể xem cho thấy thầy bận rộn, thấy ảnh hưởng của cách sống hiện đại hôm nay.

Florgin cũng thể hiện rõ được quan điểm của hiện thực khi cho rằng ăn uống là để nạp năng lượng chứ không phải để mà tận hưởng. Cô tự nhận chính mình là người thực tế, là ưu tiên kết quả thay vì đặt cảm xúc vào hành động. Những quan điểm này củng cố thêm cho những giáo viên, yếu tố thực tế sẽ là một phần rất là quan trong.Jack cũng là một phần tiêu biểu cho góc nhìn hiện thực khi bạn coi ăn để sống. Với Jack, thời gian là thứ quý giá nhất nên việc ăn một dĩa cơm ngon hay một tô mì tôm cũng "không khác nhau lắm", miễn là nó giúp bạn sử dụng thời gian hiệu quả. Jack đề cao lối sống nề nếp và thời gian hơn là các cảm xúc nhất thời của bạn.

Tương tự, Mina cũng thể hiện rõ góc nhìn hiện thực khi đặt "đồ ăn ngon và sạch sẽ" lên hàng đầu thay vì vẻ ngoài của nhà hàng. Bạn tập trung vào những giá trị vật chất thiết yếu để duy trì cuộc sống thay vì mơ mộng xa rời thực tế. Về thầy Ben thì thầy lại mang một góc nhìn hiện thực nhưng theo hướng kỷ luật và khoa học hơn. Thầy chú trọng vào sức khỏe và sự tiện lợi như việc thầy không thích chờ đợi và luôn đặt lịch trước để mọi thứ nằm trong tầm kiểm soát. Thầy còn thường xuyên nấu ăn tại nhà để có thể đảm bảo được sức khỏe của thầy.

Góc nhìn lãng mạn

Tuy vậy, những yếu tố lãng mạn vẫn tồn tại, chỉ không thể hiện nhiều. Feli có cho chút quan tâm đến thẩm mỹ chụp hình của món ăn dù không có chụp chính mình, điều này cho xem ăn cũng mang lại miếng cảm và cả trải nghiệm. Một phần nữa là thầy từng nấu ăn cho gia mình cũng thể hiện cái gắn kết trong tình cảm. Florgin cũng đề cập người lãng mạng là người đặt nhiều xúc vào những thứ họ làm, cho thấy việc ăn uống cũng mang đến ý nghĩa tình thần, không chỉ là một mặt là nhu cầu vật chất.

Dù tự nhận là người thực tế, Jack vẫn thể hiện sự lãng mạn như việc chụp ảnh đồ ăn khi đi cùng gia đình. Điều này cho thấy với Jack, sự lãng mạn không nằm ở món ăn mà nằm ở việc trân trọng những mối quan hệ thân cận. Bạn cũng thừa nhận người lãng mạn có thể đem lại những sắc khác nhau đến cuộc sống.

Mina lại là người có sự giao thoa rõ rệt nhất. Bạn sẵn sàng chờ đợi một tiếng đồng hồ cho món mình thích nếu tâm trạng thoải mái, cho thấy bạn vẫn biết cách để thực hiện các mong muốn cá nhân. Mina tin rằng lãng mạn và hiện thực phải song hành để tạo ra sự cân bằng trong cuộc sống. Cuối cùng, thầy Ben dù không tự nhận mình lãng mạn, nhưng việc thầy "yêu thích nấu ăn" và luôn muốn "thử những thứ mới" lại là một biểu hiện của sự lãng mạn khi thầy luôn muốn trải nghiệm những điều mới lạ trong cuộc sống. Thầy cũng có phần lãng mạn khi thầy chiều theo ý muốn của vợ như là làm lại các món ăn trong nhà hàng.

Thông qua đây, có thể thấy không ai hoàn toàn chỉ thuộc về một phía. Sự kết hợp giữa hiện thực và lãng mạn mới là thứ đem lại cuộc sống trọn vẹn. Sự thực tế đem lại sự nề nếp và gọn gàng trong trong khi sự lãng mạn lại mang lại những màu sắc mới mẻ đến cuộc sống.